ウワズミ。

50代を生き抜くブログマガジン

【おうちご飯】グリルチキンサンドとパンサラダ

   

お休みの日にしかなかなか料理ができなくなりました。
できることなら毎日料理を作って食べたいんですが…。





家族のリクエストでグリルチキンサンドを作りました。
チキンとセロリと新玉ねぎのサラダ、生野菜をはさみます。

週末になるとつくるサラダバックの野菜を使います。今回はレタスと薄くそいだ人参。
主食サラダのエントリーに作り方がありますので是非。あっという間に食べきるので最近はキッチンペーパーも入れていません。どんどん手抜きになりますね。
【お家ごはん】簡単に毎日おいしい主食サラダを食べるためのレシピ
サラダバック

今日は焼きたてのパンを使いました。とりあえずダイソーで購入したダイソーのパン用の大きなタッパーとガイドが役にたちます。

鶏肉は適当な大きさに切り、塩コショウをして焼きます。

セロリと新玉ねぎのサラダを作ります。
celery&seasonal onions
新玉ねぎは薄く切り、水にさらして好みの辛味になったら手で絞ります。
セロリも薄切りにして玉ねぎと合せ、クレイジーソルト、オリーブオイルで揉み込みます。
物足りない感じがする時は塩、醤油、レモンなどで整えます。
パンに挟む時は少し水分を切ります。

薄切りにしたパンにマヨネーズ、マスタードを塗り、生野菜、ベイクドチキン、セロリと新玉ねぎのサラダを載せてはさみ、ラップやクッキングペーパーで巻いて休ませます。

食べる時に「包んだまま」切りましょう。今回は取っていますが、ぼろぼろとして食べづらかったので、包んだままのほうがよさそうです。

Baked chicken Sand

私はあまりパンを大量に食べないので、同じ材料でパンサラダにしました。
ドレッシングはマヨネーズ、粒マスタード、甘酒、醤油。いつもは豆乳などで伸ばすのですが、切れていたので甘酒で。まろやかです。








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